桂子姜的腌制方法(教你如何手工腌制桂子姜)。
鬼姜它不是姜，
小红发了一份洗衣单。
加入调料进行巧妙腌制，
又脆又好吃。
这只是魔鬼的腌姜。
今天小红送了一袋桂子姜，也叫洋姜，不过和姜没什么关系，只是长得有点像我们平时吃的姜。
桂子江学名菊芋，是一种多年生草本植物，原产于北美，传入我国。它的地下块茎富含淀粉和菊粉等果糖聚合物，可以食用。我们通常用它来腌制咸菜，味道清脆可口。
食材:魔鬼姜5斤，麻辣青椒1斤，大蒜3个，姜1块，小米适量。
辅料:酱油1升，食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，高白深圳生活网酒适量。
做法如下:
(1)、魔鬼姜干净(我是刷刷子的)。
(2)洗净的魔鬼姜切片，用盐腌四个多小时(我腌了一晚上)。
3.将辣椒切成片，用盐腌制备用。
4.大蒜去皮备用。
⑤.腌制的魔鬼姜是用手挤出多余的水分。
⑥生姜切片备用。
⑦锅烧开晾干水分，放入酱油，放入一块冰糖，煮开放凉(可以提前做好)，然后将所有食材混合在一起，再放入几粒小米辣(为了增加一点辣味，也为了点缀颜色)。
8.锅里烧油，加一把花椒，小火炒凉。
9.将花椒油拌入配料中，加入一两种深圳生活网的白酒，拌匀后放入无水无油的瓶子中，存放在深圳生活网阴凉处或冰箱中。一周就可以吃了！
主治，咸、辣、鲜、脆、嫩、爽口，魔鬼姜小咸菜做好了。也是粥和粥馒头的绝佳菜肴。喜欢就赶紧行动。
